寒くなって来ましたね～！先日まで秋とは思えない暖かさでしたが、一気に冬がやってきました(・・)
寒い日にはやっぱり辛いものですよね～！中華に限りますよね～！（強引）
まあということで簡単な麻婆茄子のレシピを教えちゃいます♪
1.材料（3人前）
- ナス（3本）
- ひき肉（200ｇ）
- にんにく（大さじ1）
- 生姜（大さじ1）
- 甜麺醤（大さじ1）
- 豆板醤（大さじ1）
- シャンタン（小さじ1と1/2）
- 醤油（小さじ1）
- 砂糖（小さじ1）
- 水（200ml）
- 片栗粉（大さじ2）
- 唐辛子（お好みで）
- 青ネギ（お好みで）
- ごま油（少量、お好みで）
手順等はお好みに合わせていただいて構いませんが、いちばん簡単なのは甜麺醤以降（黄色マーカー）はすべて混ぜ合わせておくとより簡単です☺
2.作り方
- ナスに塩を振って水分を出しておく。（素揚げするとなお美味しい）
- フライパンでひき肉とにんにく生姜を炒める。
- 火が通ったら、弱火にして調味料を入れる。
- 最後にナスを加え、好みで唐辛子と青ネギとごま油を入れる。
たったこれだけです！めんどくさくない人は素揚げしてみたり、ニンニク生姜を生のものからすり下ろして使ってみてください。最後のほんの少しのごま油が絶妙に美味しいです♡
時間がないという方でもこのやり方ならすぐに作ることができます。
3.まとめ
いかがだったでしょうか？忙しい主婦の方でも初めて料理される方でも簡単に作れる麻婆茄子のレシピ紹介でした。ご飯に乗せても美味しいですし、うどんにも合うので麻婆うどんにして食べるのもおすすめです！
色々アレンジして作ってみてくださいね～！
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