ここおんせん県にも本格的な冬がやってきました。寒くてしょうがない。温まりたい。人肌？いやいややっぱり鍋でしょう。（相変わらず強引）
我が家でも鍋シーズンが到来！このシーズンに様々な鍋を楽しみますが、皆さんは何鍋がお好きですか？今は市販の鍋つゆにも色んな種類があって、どれを食べても美味しいですもんね♡我が家のお気に入りは「ミツカンの寄せ鍋つゆ」です！さっぱりしてるのに出汁の旨味がしっかりとしてて、何の具材を入れても抜群です☺
さて、そんな中でも手作りでつくる我が家の醤油ちゃんこ鍋のレシピをお教えしましょう！簡単にできるので、市販のつゆを買うのがめんどくさい方や、新しいものに挑戦したい方はぜひ作ってみてください！
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1.材料（3～4人前）
鍋つゆの材料
- 和風出汁（1000ml)
- 醤油（大さじ2）
- 酒（大さじ2）
- みりん（大さじ1）
- 鶏ガラスープの素（大さじ1）
- 柚子胡椒（お好みで）
和風だしは、だしパックから煮出すと簡単でいいと思います☺
柚子胡椒はお好みで分量を調節してくださいね。
具材（お好みで）
- 白菜（1/2）
- 白ネギ（2本）
- しめじ
- 鶏肉（ぶつ切り）
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用 肩ロースとバラ）
- 厚揚げ（2枚）
- 肉団子（適量）
- マロニー（お好みで）
我が家では豆腐ではなく厚揚げを入れています！鶏のぶつ切りは主人が大好きなのと、ガラからいい出汁が出るので入れます。豚肉は最初から入れずに、各自しゃぶしゃぶして食べるのが好みです。固くなると味が落ちますよね(-_-;)
2.作り方
- 和風だしにつゆの材料を入れ煮立たせる。
- 沸騰したら、鶏肉を入れてしっかりと火を通す。
- 鶏肉に火が通ったら、白菜・厚揚げ、しめじ、白ネギ、肉団子を入れて煮ます。
- 白菜がしんなりしてきたら完成です。
特に変わった工程はありませんが、豚肉とマロニーは完成してから随時追加します。
3.まとめ
いかがだったでしょうか？この時期にピッタリのお鍋。醤油ちゃんこ鍋は味濃くなく、老若男女どんな方でも美味しく食べていただけると思います。お好みでいろんなアレンジができるのも嬉しいですね。風邪をひく前に、お鍋をたくさん食べて温まって、流行る感染症対策をしましょう！
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